ESPAGUETE À CARBONARA LIGHT

Como estão cozinheiros?? Vamos lá!!
Você já imaginou comer um macarrão saboroso, delicioso e ainda por cima LEVE??? Pois então fique feliz, porque a receita de hoje irá nos mostrar que isso é possível!!!!

ESPAGUETE À CARBONARA LIGHT!! Segue a receita:

INGREDIENTES:

• 15 fatias de peito de peru defumado
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (chá) de óleo de canola
• 4 claras
• 4 colheres (sopa cheias) de queijo cottage
• 2 colheres (sopa cheias) de queijo parmesão ralado
• 400 g de espaguete (preferência integral)

MODO DE PREPARO:

1. Picar o peito de peru em cubos;
2. Dourar o alho no óleo e juntar o peito de peru;
3. Em um recipiente bater as claras, adicionar o cottage e o parmesão, temperar com sal e misture ao molho. Deixe cozinhar, até atingir 70°C;
4. Cozinhar o espaguete em 6 litros de água, com um pouco de sal, até ficar al dente;
5. Escorrer o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento;
6. Colocar o macarrão na panela e misturar o molho;
7. Colocar um pouco da água do cozimento, misturar e tampar a panela.