Você já imaginou comer um macarrão saboroso, delicioso e ainda por cima LEVE??? Pois então fique feliz, porque a receita de hoje irá nos mostrar que isso é possível!!!!
ESPAGUETE À CARBONARA LIGHT!! Segue a receita:
INGREDIENTES:
- 15 fatias de peito de peru defumado
- 4 dentes de alho
- 4 colheres (chá) de óleo de canola
- 4 claras
- 4 colheres (sopa cheias) de queijo cottage
- 2 colheres (sopa cheias) de queijo parmesão ralado
- 400 g de espaguete (preferência integral)
MODO DE PREPARO:
- Picar o peito de peru em cubos;
- Dourar o alho no óleo e juntar o peito de peru;
- Em um recipiente bater as claras, adicionar o cottage e o parmesão, temperar com sal e misture ao molho. Deixe cozinhar, até atingir 70°C;
- Cozinhar o espaguete em 6 litros de água, com um pouco de sal, até ficar al dente;
- Escorrer o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento;
- Colocar o macarrão na panela e misturar o molho;
- Colocar um pouco da água do cozimento, misturar e tampar a panela.